Cồi sò điệp

Cồi sò điệp là gì?

Cồi sò điệp, hay còn gọi là cơ sò, là phần thịt trắng ngà nằm bên trong vỏ sò. Đây chính là phần cơ lớn, có nhiệm vụ giúp sò điệp đóng mở vỏ và di chuyển. Được xem là phần quý giá và ngon nhất của con sò, cồi sò điệp được giới đầu bếp và các gia đình ưa chuộng bởi vị ngọt thanh đặc trưng, không có mùi tanh nồng và thớ thịt mềm mại nhưng vẫn giữ được độ săn chắc. Khác với việc dùng nguyên con sò thường có lẫn phần ruột và nội tạng, sử dụng cồi sò điệp riêng lẻ mang lại sự tiện lợi và trải nghiệm ẩm thực tinh tế hơn, tập trung hoàn toàn vào hương vị ngọt lành của phần thịt sò.

Được đánh bắt từ vùng biển sâu Hokkaido, gần đất liền Nhật Bản, sò điệp Hokkaido Nhật Bản nổi tiếng khắp thế giới bởi chất lượng hảo hạng.

Cồi sò điệp mang hương thơm tinh tế, nhẹ nhàng, kết cấu mềm mại, trông như những viên đá trắng nõn. Những cồi sò điệp trắng tinh xinh đẹp này là món hải sản hoàn hảo chỉ nhìn thôi đã mê mẩn.

Sashimi cồi sò điệp một món ăn được tiêu thụ rộng rãi, nhưng cũng có thể áp chảo nhẹ hoặc nướng.

Giá trị dinh dưỡng của cồi sò điệp?

Được nuôi ở điều kiện tự nhiên nên không những thịt cồi sò điệp ngon và còn mang đến nguồn dưỡng chất dồi dào và rất có lợi cho sức khỏe người dùng. Thịt cồi sò điệp giàu protein, đạm, axit béo, vitamin B và omega- 3 cùng nhiều dưỡng chất giá trị khác tốt cho sức khỏe:

Protein dồi dào cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể, tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch,…

Omega 3 giúp phát triển trí não và hệ thần kinh phát triển toàn diện, đặc biệt rất tốt cho hệ tim mạch, cải thiện sức khỏe của mắt và tăng cường sức đề kháng.

Hàm lượng calo thấp và không chứa chất béo bão hòa nên rất phù hợp cho các chị em đang trong chế độ ăn kiêng.

Vitamin B hỗ trợ quá trình sản sinh các tế bào hồng cầu tránh các tình trạng suy nhược cơ thể hay thiếu máu, chất này rất tốt cho trẻ em đặc biệt là phụ nữ mang thai.

Ngoài ra còn tốt cho da, chống khả năng dị ứng và các vấn đề về da. Lượng canxi trong thịt sò giúp chắc khỏe xương.